La levure sous toutes ses formes

Le matin, la ferme Vandamme de 247 ha, datant du XVIIème siècle et située sur le plateau de Saclay vous accueille...

La levure sous toutes ses formesBrasserie artisanale de MarcoussisLe matin, la ferme Vandamme de 247 ha, datant du XVIIème siècle et située sur le plateau de Saclay vous accueille pour une visite guidée afin de vous faire découvrir (ou re-découvrir) le métier des céréaliers, tourné vers une agriculture biologique. Vous apprenez les étapes de la fabrication du pain au levain dans la boulangerie artisanale « Le Fournil ». (Possibilité d’achat au « Fournil » de produits du terroir locaux : pain et miel de la miellerie de la Mérantaise).

Déjeuner à Villiers-le-Bâcle.

L’après-midi, visite guidée de la brasserie artisanale de Marcoussis. Cette brasserie vous accueille dans son bâtiment de 500 m² et vous fait découvrir les techniques de fabrication de la Ox’Bier !
Maltage, brassage, cuisson, houblonnage, fermentation, maturation et embouteillage n’auront plus de secrets pour vous ! A l’issue de la visite, une dégustation de cette bière réalisée avec passion par François OCHS, maître brasseur, vous sera offerte (Possibilité d’achat).
En fin de journée vous retournerez chercher votre pain à la ferme Vandamme.