La Table d'Antan

Nominé au challenge des Papilles d'Or 2009

Le foie gras dans tous ses états
Une cuisine aux forts accents du sud-ouest vous attend à la Table
d’Antan. Les foies gras et canards sont ainsi au coeur des
entremets du "Chef”. Exemples parmi tant d’autres : foie gras mariné
au Sauternes, tranches de foie gras chaud panées au pain d’épices
sec, petit ragoût de canard et son foie gras servis avec des bolets et
girolles. Pour les fêtes, c’est la truffe fraîche qui est à l’honneur. Pour
accompagner le repas, plus de 140 vins sont disponibles. Et pour
déguster toutes ces saveurs tranquillement installé à la maison, la
Table d’Antan est aussi traiteur.

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