Vous débutez la journée par la visite commentée d’une cressonnière du sud de l’Essonne, dans cette région sillonnée de vallées aux sources claires nécessaires à cette plante exigeante. Le producteur vous accueille et évoque avec passion, l’histoire, les techniques de culture du cresson de fontaine.
Une dégustation de spécialités termine la visite. Une botte de cresson « souvenir » vous est offerte.
Déjeuner Terroir dans un restaurant aménagé dans un ancien relais de poste.
Vous poursuivez la journée par la visite guidée de la ville royale d’Etampes, résidence favorite des rois de France jusqu’à la fin du Moyen Âge. La visite vous fait découvrir d’abord l’hôtel Anne de Pisseleu, élégant édifice Renaissance, puis l’hôtel de ville, dont l’aile gauche est le siège de la municipalité depuis 1518, puis l’hôtel Saint-Yon, propriété privée édifiée vers la fin du XVème siècle.
Vous rencontrez l’eau au Pont Doré avec ses charmants lavoirs. Vous visitez ensuite l’intérieur de la vaste Collégiale Notre-Dame-du-Fort avec sa crypte carolingienne, son portail sud contemporain de Chartres (XIIème siècle) et ses fortifications du XIVème siècle. Puis vous découvrez la chapelle de l’Hôtel Dieu, étape du pèlerinage à Saint Jacques de Compostelle et l’Eglise Saint Martin, avec son curieux campanile penché, l’édifice religieux le plus ancien.

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